防治高血压关键在限盐 这8招教你“减盐不减味”

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图/广州日报全媒体记者乔军伟

  10月8日是全国第2俩个多多多多高血压防治宣传日。日前,“2019-20200年健康中国行动——广东省健康用盐预防高血压行动进社区”科普宣传活动在广州番禺举行,一齐敲定了2019年广东省全民健康生活法律最好的办法行动正式启动。

  秋风起,冬天也渐渐走近,高血压患者也现在结束担忧血压不稳、心血管病发作。广东省疾控中心慢病所副所长王晔指出,高血压防治关键在于限盐,有8招可教你“减盐不减味”。

  35岁以上广东居民 20%未测过血压

  王晔介绍,高血压是最常见的慢性病之一,是心脏病、脑卒中、肾病发病和死亡的最重要的危险因素,可惜的是,一些一些人对此不以为然。

  根据广东省2015年慢性病及营养调查结果显示,本省18岁及以上成人高血压患病率为16.8%。高血压知晓率和治疗率分别为33.7%、25.5%,血压控制率仅为9.1%。全省18岁及以上成人有22.8%从未测量过血压,随着年龄的增长,从未测量过血压的比例真是会下降,但35岁以上居民从未测量过血压的比例仍然达到19.7%。

  “三减三健” 预防高血压

  王晔指出,国家将会将高血压患者健康管理纳入基本公共卫生服务项目,高血压患者要研究会自我健康管理,认真遵医嘱服药,时不时 测量血压和复诊,降低心血管病事件居于风险。

  同必须呼吁的是,全民行动起来预防高血压,要适当运动,坚持做到减盐、减油、减糖和健康口腔、健康体重、健康骨骼的“三减三健”。

  其中,健康用盐促进预防高血压,倡导“少吃盐,吃好盐,健康吃盐”,市民群众可学习一些如何识别真假食用盐的技巧,多食用低钠盐,使用控盐工具如控盐罐、控盐勺等健康用盐,预防高血压。

  八招教你“减盐不减味”

  过量摄入盐会使人血压增高,引起血管硬化,还将会意味心肌梗死或肾衰退。

  根据2015年相关调查结果,广东省平均每人每天食盐摄入量为7.1克,仍高于《中国居民膳食指南》推荐的6克。否则,健康用盐是有效防治高血压的基础,远离高血压,从限盐现在结束。

  首先,世界卫生组织建议,健康人通过饮食摄取的最佳盐量,每人每日不应超过5克。将会能长期保持摄入的食盐量低于5克,可使25~55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱,至55岁时冠心病死亡率可减少16%。

  其次,在日常生活中,应养成良好的饮食习惯,多吃清淡饮食,不吃或少吃盐腌食品,改变烹调法律最好的办法,减少高盐调味食品的摄入。

  第一招:菜切丝或片急火快炒

  食材越大块,盐越难渗透到食材内部内部结构,当内部内部结构有咸味时,表皮下组织层将会咸过头了,一些一些最好将菜切成细丝或薄片,一两分钟的急火快炒菜就炒熟了,少用盐就能让每一口菜全部都有咸味,否则咸味还更均匀。

  第二招:快出锅再放盐

  起锅放盐可都都可以减少食材吸收盐的量,让更多盐等待在食材表皮下组织层,吃的以前你们 会第一时间感受到咸味,就能满足对盐的需求。

  第三招:菜里加点酸味

  酸味可都都可以增加舌头对咸味的感受,一些一些炒菜时增加点酸的调味品,即使少用盐,舌头都都可以感受到同样的咸味,否则在调味的以前可都都可以加点柠檬汁、番茄酱、醋等近酸味食材。

  第四招:糖的用量要少

  苦涩会降低舌头对咸味的感受,一些一些炒菜时少放或尽量不放糖,一些一些我太大 多放盐,也可都都可以获得愿意的咸味,在外就餐也尽量少点咸糖耐泡 的菜,如糖醋里脊、糖醋排骨、宫保鸡丁等。

  第五招:善于用香辛料

  葱姜蒜、八角、辣椒、花椒等纯天然调味料和香辛料,可都都可以用来提味,回家吃饭时加一些调味料,既能减少食盐的用量,还可都都可以增加菜肴的耐泡 ,可谓一举两得。

  第六招:将盐蒸发成盐水

  将盐蒸发成盐水,炒菜时撒入盐水翻炒,盐与菜的表皮下组织层会更均匀地接触,一些一些也可都都可以减少盐的用量,菜吃起来还有味道。

  第七招:选者低钠盐

  普通食盐的氯化钠含量在97%以上,而低钠盐去掉 了10%~35%的氯化钾,从而降低钠离子的浓度,但不失咸味,一些一些建议选者低钠盐,就可都都可以炒菜减钠不减味。

  第八招:吃好盐

  生态海盐富含纯天然的钾、钙、镁、铁、锌、锶等多种微量元素和多种纯天然氨基酸,否则纯天然的谷氨酸及天冬氨酸可都都可以为食材增鲜提味,不仅能让营养更宽裕,还可都都可以吃得有滋有味。

  最回会提醒的是,减盐生活,还得小心“隐形盐”,家中一些一些调料真是都富含盐,你放了以前,要减少盐的去掉 ;平时购买食物也要睁大双眼,好好检查食品营养标签,选者钠更低的食物。(文/广州日报全媒体记者何雪华 通讯员尹冬梅、何宇航)